POSTRES PARA NIÑOS Y NIÑAS

Galletas de chocolate

Ingredientes:

• 100-110 g de chocolate amargo
• 8 cucharadas de mantequilla, ablandada
• 2 huevos grandes
• 3/4 taza de azúcar moreno, bien compacta
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 taza (130g) de harina para todo uso
• 1/2 taza de cacao en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 1/2 taza (300 g) trozos de chocolate
• 1/2 taza de nueces (opcional)
• 1/2 taza de chispas de chocolate blanco (opcional)

Preparación:

1. Mezclar la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar a un lado.

2. Derretir la mantequilla y el chocolate a fuego lento. Retirar del fuego y agregar la vainilla.

3. En un recipiente aparte, a velocidad media batir los huevos y el azúcar hasta que estén ligeros y mullidos, unos 3 minutos. Poner la velocidad baja y echar la mezcla de chocolate hasta que esté bien combinada.

4. Añadir la harina a la mezcla y mezclar con cuidado con una cuchara de madera hasta que se mezcle. Incorporar los trozos de chocolate y nueces.

5. Echar 1-1/2 cucharada de masa sobre una bandeja de horno forrada con papel de pergamino. Separar cada cucharada porque la masa se extenderá.

6. Hornear durante 10-12 minutos.

Notas sobre las galletas de chocolate

• Para obtener una textura más crujiente hornear las galletas dos minutos más de lo que se indica en la receta.
• Los 100 g de chocolate pueden ser cambiados por chocolate con leche, si así lo prefiere el paladar infantil.
• Estas cookies se pueden mantener a temperatura ambiente durante 3 días en un recipiente hermético.

Recetas de frutas muy divertidas

Ingredientes:                               

• Melón Cantaloupe
• Sandía
• Palitos de piruletas
• Cortadores de pasta de metal

Preparación:
Cortar rodajas de melón y sandía gruesos, teniendo la precaución de eliminar las pepitas de la sandía o utilizar una variedad sin pepitas.

Utilizar los diferentes cortadores de metal para hacer diferentes figuras. En este caso se han hecho flores, combinando el rojo y el amarillo. Insertar en los palitos de piruletas y mantener en la nevera hasta el momento de consumirlo.

Tarta Balón de Fútbol

Ingredientes:

Para el bizcocho

• 8 huevos
• 200 g de azúcar
• 250 g de harina
• 2 cucharaditas de café de levadura en polvo Royal
• 30 g de cacao en polvo

Mousse de chocolate

• 350 g de chocolate negro
• 6 huevos
• 75 g de mantequilla sin sal
• 3 cucharadas soperas de azúcar

Almíbar

• 1 tacita de té de agua
• 1 tacita de té de azúcar

Preparación:

Preparar el bizcocho, montando las claras a punto de nieve y reservar. Batir las yemas con el azúcar hasta que quede una mezcla lisa y homogénea. Añadir la harina tamizada con la levadura y las claras montadas y envolver con cuidado.

Separar la masa en dos partes y a una de ellas adicionar el cacao en polvo y envolverlo con cuidado de modo que no se baje la masa.

Poner la masa blanca en una bandeja de horno o un molde Flexiplat y una bandeja perforada cocer en horno precalentado a 180º durante 12 minutos.

Poner la masa de chocolate en una bandeja de horno o un molde Flexiplat y una bandeja perforada y cocer en horno precalentado a 180º durante 12 minutos. Dejar enfriar los dos bizcochos y con los moldes de papel cortar los hexágonos (10 del bizcocho blanco) y los pentágonos (6 del bizcocho marrón ). Tanto los hexágonos como los pentágonos meden 4,6cm cada lado. Cortar también un circulo de bizcocho marrón (con el bol que utilizaremos para darle la forma a la pelota) para hacer la base de la tarta.

Las sobras de bizcocho no se tiran a la basura, se pueden poner en una bolsita y congelar y aprovecharlas para hacer un puding, bizcobolas u otra cosa que se os ocurra. Forrar un cuenco redondo con papel film. Montar la pelota con los hexágonos y pentágonos cortados conforme la foto.

Embeber todo el bizcocho con la mitad del almíbar. Preparar la mousse de chocolate con alguna antelación para que la mousse este durita al rellenar la tarta, para eso fundir el chocolate al baño maría o en el microondas, añadir la mantequilla y mezclar bien hasta que se funda en el chocolate. Añadir las yemas una por una al chocolate y batir bien entre cada una.
Montar las claras y cuando estén ya duritas añadir el azúcar, batir un poco más y incorporarlas a la mezcla de chocolate y reservar en la nevera.

Rellenar la pelota con la mousse de chocolate. Tapar con la base de bizcocho de chocolate y embeberla con la otra mitad del almíbar. Tapar con la base de bizcocho de chocolate y embeberla con la otra mitad del almíbar.

Llevar a la nevera durante unas horas y servir.

Fuentes: http://www.pequerecetas.com